原料

番茄，鸡蛋，油，盐，葱花

步骤

1，番茄用热水烫过剥皮，切成小块。 2，锅烧热放油，葱花炸锅，放入番茄不停翻炒，待番茄炒至半熟加少量水。 3，鸡蛋加少许凉开水打散起泡，待锅里汤滚开时倒入蛋花，边倒边搅散，同时关火。加入少量盐。