牛肉: 500g， 姜片: 少许， 八角，桂皮，白果: 少许， 料酒: 少许
1牛腩切小块，冷水下锅，少许姜片，料酒，直到无血水
2捞出牛腩，放入热水中，放八角等料，盐适量，大火烧开，小火炖1小时。出锅
3汤过滤，滤掉浮沫等。