原料

黑鱼: 一条， 花椒: 斟酌而放，多放一点， 洋葱: 斟酌而放，少放， 姜: 斟酌而放，要少放， 啤酒: 斟酌而放，要少放， 盐: 斟酌而放，鱼片吃盐多放一点没事， 白胡椒粉: 斟酌而放，少放一点， 干辣椒切段: 斟酌而放，多放， 鸡蛋: 一只， 淀粉: 斟酌而放 一碗

步骤

1把鱼处理好鱼刺踢掉

2把鱼片成鱼片放到清水里面

3把鱼片捞出来，水挤干放到一个容器里面

4放入以上材料一次性放完，然后用手搅拌到微微粘稠然后放水到微微能看到水即将淹没到鱼片然后再轻轻搅拌几下腌制一个下午4--5个小时

5鱼片腌制好以后吧鱼片挑出来吧材料去除然后找个容器吧淀粉加如容器加两个鸡蛋加水搅拌到很粘稠吧鱼片全部放到油锅里面炸到即将金黄即可，注意油温要低，一个人下鱼片一个人捞鱼片，鱼片上的粉要少。