黑芝麻酱花卷（伊莱特能量土锅）

原料

面粉: 250g， 细砂糖: 20g， 清水: 130g， 酵母粉: 2.5g

步骤

1备好材料；

2准备： 酵母粉放入碗中，加入清水，调和均匀

3面粉与糖混合，加入酵母溶液，用筷子搅匀，再用手揉成光滑面团，放置温暖处发酵；

4面团发酵至2倍大时，发酵结束；

5将面团取出排气，重新揉圆，再擀成长条形面片，中间抹入适量黑芝麻酱；

6沿长边卷起，再用刀分成小段；

7两份面团为一组，叠起来中间压一下，再拉住两端翻卷成花卷；

8能量土锅中加适量水，放入蒸架，再放入花卷，二次发酵30分钟左右；

9选择“松软饭”程序，程序结束后就可以取出。

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小技巧

  1. 酵母先用水溶解，以免影响发酵效果； 2. 糖也可以不加，随个人口味选择，但加糖可以帮助发酵； 3. 黑芝麻酱不要加太多，以免整形时溢出。 菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书

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