盐: 适量， 淀粉: 适量， 蒜: 2瓣， 姜: 4片， 料酒: 适量， 猪肉: 150克， 莴苣: 1根， 酱油: 适量， 黄椒: 1只
1把里脊肉洗干净，擦干水分后切丝。
2将处理好的里脊肉加生抽水淀粉，抓匀后腌制十分钟。
3我笋洗干净，除去笋叶及根部后去皮切菱形，加盐腌制十分钟控去多余水分。
4黄椒洗干净以后切片，云耳泡以后洗干净，大蒜去掉皮切片。
5锅里倒入适量的油烧热下里脊肉，炒到变色后盛出待用。
6原锅底留油，烧热下葱片爆出香味，放入银耳莴笋快速翻炒，将里脊肉回锅再放入黄椒片，加料酒炒匀放盐。
7出锅前淋上多余的水淀粉，勾芡就可以了。