红薯烙饼(薄饼) 0

原料

红薯1个: , 面粉1碗: , 红枣2~3颗: , 花生碎适量: , 白糖(或红糖)少许: , 色拉油: , 热水:

步骤

1选用一个大红薯,没有大红薯多用些小红薯,蒸熟。

2红薯皮剥掉,捣烂成泥,最好没有颗粒。

3倒入面粉

4加热水,和面,慢慢的一边倒水一边用筷子翻搅。

5到了成团没有干面粉的状态,也不能水分太大了,醒上2个小时,上面可以盖上保鲜膜。

6面板上撒点干面粉,和好的面用筷子挑到面板上。

7温柔的揉的光滑一团,再醒上10分钟。

8做馅子;熟花生米用捣蒜臼捣碎,加上不带枣核碎的红枣一起捣,花生米尽量捣碎点。

9放少许油,少许白砂糖或是红糖最好,我没有红糖所以用的是白砂糖,搅拌均匀。

10面醒好搓成长条

11再切小段

12一段里捏一下

13包入馅子

14用擀面杖一个个的包擀开,擀成薄皮如图。

15先把薄皮两面刷上一层油,下平底锅中两面烙熟。

16焖3~4分钟即可,焖主要是让饼凉的时候还是软的带弹性。

17真的软

18用纸包一下看看

19好好吃哦,太细腻了。

20操作简单不用发酵的,真的很理想?啊

相关菜谱