原料
红薯1个: , 面粉1碗: , 红枣2~3颗: , 花生碎适量: , 白糖(或红糖)少许: , 色拉油: , 热水:
步骤
1选用一个大红薯,没有大红薯多用些小红薯,蒸熟。
2红薯皮剥掉,捣烂成泥,最好没有颗粒。
3倒入面粉
4加热水,和面,慢慢的一边倒水一边用筷子翻搅。
5到了成团没有干面粉的状态,也不能水分太大了,醒上2个小时,上面可以盖上保鲜膜。
6面板上撒点干面粉,和好的面用筷子挑到面板上。
7温柔的揉的光滑一团,再醒上10分钟。
8做馅子;熟花生米用捣蒜臼捣碎,加上不带枣核碎的红枣一起捣,花生米尽量捣碎点。
9放少许油,少许白砂糖或是红糖最好,我没有红糖所以用的是白砂糖,搅拌均匀。
10面醒好搓成长条
11再切小段
12一段里捏一下
13包入馅子
14用擀面杖一个个的包擀开,擀成薄皮如图。
15先把薄皮两面刷上一层油,下平底锅中两面烙熟。
16焖3~4分钟即可,焖主要是让饼凉的时候还是软的带弹性。
17真的软
18用纸包一下看看
19好好吃哦,太细腻了。
20操作简单不用发酵的,真的很理想?啊