原料

豆腐: 一块， 肉末: 少许， 八角: 一个， 葱姜蒜: 少许， 酱油: ， 料酒: ， 老抽: ， 糖:

步骤

1用汤锅烧开水，放点盐巴

2放入豆腐

3水再次烧开

4事先准备好一盆温水，豆腐捞起放入温水中。这步主要是能让豆腐在炒时不易碎。

5用平底锅，热锅冷油，下肉末。这样做主要是不会粘锅。

6肉末炒至变色，放入一个八角，葱姜蒜。炒匀放两汤匙酱油，少许料酒，一汤匙老抽，少许糖，烧开放入凉好的豆腐。

7小火煮，让豆腐入味。看豆腐颜色及汁收的差不多了，装盘即可。