原料
水: 适量, 黄豆: 适量(任何豆类都可以), 黑糯米: 适量(加它口感会好一点), 黑豆皮: 可选, 花生米: 适量, 冰糖: 适量(白糖红糖你喜欢就好), 炼乳: 可选
步骤
1煮豆浆的材料提前泡 (黑豆皮除外)
2隔天把泡好的豆类以及黑豆皮清洗一下
3这是黑豆皮,也叫黑豆衣。平时可以用来熬汤、煮豆浆、入药。补肾的。
4把所有豆浆材料放入锅里煮熟。 ⚠️可以提前一晚用电饭锅调到熬粥模式,煮到软烂。也可以提前泡,第二天高压锅压煮10分钟左右。
5把煮软的材料连水一起加入豆浆机,如果水量少,可加入适量清水。(水不要太多,太多豆浆会很稀) 加入糖调至五谷豆浆模式1、如果没有直接打豆浆即可。 2、有些朋友喜欢咸豆浆的,可以省略加糖步骤,等煮好豆浆再加盐。
6煮好的豆浆过滤1~2次即可。如果一个粘稠一点,过滤一次即可(也有朋友不过滤直接食用的,这样口感有点像米糊)
7如果不过滤,口感会有点像米糊那样。在广东也有很多地儿的豆浆是不过滤的。 勺子那种就是没有过滤的豆浆。
8煮熟的豆浆可以加入炼乳,既能增加甜度,也有奶香味~
9过滤好的丝滑豆浆
10豆浆我喜欢趁有热度的时候喝,暖胃。