中筋面粉: 500克， 牛奶: 250克， 白糖: 30克， 干酵母: 3.5克， 红豆沙: 适量， 黑豆: 少许
1面粉、牛奶、干酵母、白糖和成光滑 面团。
2发酵约1小时。
3将面团取出压实排气，静置20分钟。再把面团分成剂子，分别包入红 豆沙，收口处收紧。
4将豆包一端稍捏长捏尖一些，用干净的剪刀在背面剪出几排小刺，用黑豆按在刺猬的头部做眼睛（也可用黑芝 麻）。
5做好的小刺猬盖上湿布或放入蒸锅中，醒发30分钟。
6凉水上锅蒸，水开后蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖。
7可爱吧？