原料
普通面粉: 300g， 凉水: 75g， 热水: 75g， 黑胡椒粉: ， 五香粉: ， 葱花: ， 植物油: ， 盐: ， 胡萝卜: ， 尖椒: ， 圆白菜或者其他蔬菜: ， 蒜: ， 猪瘦肉: ， 花椒: ， 生抽: 一勺， 黄酒: 一勺
步骤
1面粉用热水搅拌然后倒入凉水揉成光滑面团，饧两个小时，你可以中午和好面下班回来做
2各种菜切丝，蒜切片，肉切丝
3准备好葱花饼所用的东西
4饧好的面分成40g左右面团
5擀成薄饼，刷一层植物油，少许盐，黑胡椒粉和五香粉，少许葱花
6从下往上卷，刷油，然后盘成一团
7再擀成薄饼，上面刷少许油，依次做好所有的
8平底锅预热，刷油的一面向下中小火，看表面有大泡的时候，表面刷少许油，翻面，至两面变色即可
9烙好的饼要叠加放，以免风干
10把饼切成饼丝，粗细看自己喜欢
11锅预热倒油，要比平时炒菜多一些，放入花椒，待出香味捞出不要
12放入蒜片煸炒，再放入肉丝翻炒变色
13放入其他配菜，少许盐 炒至变软
14放入饼丝，一勺生抽，一勺黄酒，翻炒均匀即可出锅
15香的不要不要的
小技巧
盐不要放太多，因为饼已经有盐了，看自己口味加 油要多一些不然炒出的很干口感不好 当然配菜有很多，可以换成自己喜欢的，还可以加入红薯粉丝一起炒
