龙利鱼: 两块， 番茄酱: 适量， 糖: 5克， 盐: 适量， 料酒: 适量， 蛋清: 1个， 生抽: 适量， 姜蒜: 适量， 地瓜粉: 适量
1超市买的龙利鱼块，解冻，切片。
2加盐，生抽，料酒，蛋清，地瓜粉
3拌匀，静置20分钟
4锅内加油，油热到下鱼片冒泡时，下油锅炸。
5炸成金黄色出锅
6锅内留少许油，下姜蒜末，番茄酱，生抽，糖，醋，调成合适的口味。把鱼片在拌一下，起锅。