原料

排骨: 500克， 红菜椒: 一个， 青菜椒: 一个， 白糖: 两匙， 番茄酱: 半小碗， 白醋: 适量， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 淀粉: 适量， 蒜: 一瓣

步骤

1把排骨洗干净用开水烫一遍去血水，沥干水，然后用盐，生抽，胡椒粉，料酒腌制30分钟

2红菜椒，青菜椒洗干净，切段，烧开水灼一遍，断生，然后放一边

3把腌好的排骨放淀粉上去裹着排骨，让排骨没有湿湿的水在表面就可以

4锅里放大量的油，油热了把排骨放下去炸，大火两分钟转小火炸熟排骨，排骨熟了开大火炸一分钟，这样可以把排骨里多余的油排出，最后捞出锅，先放一边

5开小火，锅里放一小碗清水，放蒜子，白糖，番茄酱，白醋，一起煮，边煮边搅拌，煮沸了试一下，酸了可以再加点糖，太甜了可以加点醋，味道适合就可以

6最后把排骨和菜椒倒到酸甜酱了搅拌均匀，就OK啦！