草鱼: 身体部位（切块）， 辣椒: 少许， 蒜: ， 孜然粉: ， 耗油: ， 蒸鱼豉油: ， 花椒粉: ， 姜: ， 生抽: ， 料酒: ， 白糖:
1草鱼切块洗净放入少许盐，鸡精，油，料酒，耗油，生抽，蒸鱼豉油，姜末，蒜末，孜然粉，花椒粉，白糖腌制3三小时（依个人口味放计量，吃辣的可以也放点辣椒粉，因为我不吃辣，所以省了辣椒粉）
2 烤箱预热10分钟！另外新鲜辣椒一个切丁，姜、蒜切末。
3 烤盘裹锡纸，刷油，摆腌好的鱼块。放入烤箱 180度烤15分钟。之后拿出来，把鱼块翻转到另一面，再加点孜然粉，刷点那个腌制的汁，之后继续放入烤箱200度，15分钟
4烤好摆盘！其实这样就可以吃啦……不过，还有最后一步“蒜香”
5放少许油，把之前切好的姜蒜辣椒丁倒入锅中翻炒，加点蚝油，蒸鱼豉油，鸡精，然后起锅浇到鱼块上。
6好啦！完成了！