芹菜: 300g， 瘦肉: 100g， 色拉油: 1汤勺， 盐: 少许， 剁椒: 适量， 豆瓣酱: 适量， 蚝油: 少许， 淀粉: 少许， 生抽: 少许
1将瘦肉切丝，加淀粉和生抽拌匀备用，芹菜洗净切节。
2锅热后加油，倒入肉丝炒熟盛出。锅中留油先放剁椒，稍炒片刻加豆瓣酱一起炒香。
3再放入芹菜和肉丝，芹菜炒熟后加盐和蚝油调味即可。
加盐是最好先尝一下，因为剁椒和豆瓣酱都比较咸。