原料

里脊: 适量， 花椒: 十粒， 郫县豆瓣酱: 3勺， 姜: 3片， 料酒: 1勺， 淀粉: 2勺， 蒜: 5瓣， 生抽: 5勺， 辣椒面: 2勺， 白菜: 适量， 豆芽: 适量， 土豆: 一个切片

步骤

1白菜和豆芽焯水，垫底，里脊肉切片加蛋清和淀粉抓匀，腌制一会，然后焯水至八成熟

2锅里倒油，入葱姜蒜，然后加入豆瓣酱炒出红油

3加入煮开，放酱油和盐，豆瓣酱很咸，再来勺糖，中和咸味

4土豆片，豆腐这时候可以放进去煮，五分钟后放入肉片，煮一分钟就可以出锅了

5放上蒜末，和焙干弄碎的辣椒

6热油滋啦一下

小技巧

天天吃会胖的