小管: 250g， 班节虾: 250g， 手工虾丸: 200g， 洋葱: 1个， 土豆: 1个， 番茄: 1个， 西兰花: 1个， 咖喱: 1块， 米饭: 3碗， 鱼露: 少许
1把材料清理完，待用。
2炒锅放油，等油热，放入虾仁过去，这样用高温油煸炒出来的虾更脆。
3虾仁起锅，锅内留少许油，下洋葱煸香，下土豆炒均匀加水。
4水开，下番茄，咖喱，盖上锅盖中火焖煮。
5在焖煮土豆时，另起锅，小管焯水。（因为我用的是东山岛本地灯照活小管，里面有墨汁所以不能和其他菜一起焖。）
6焯完小管，时间刚刚好，把虾跟虾丸一起放锅中收汁，
7摆盘，香喷喷的咖喱海鲜饭完成。以上是3人份的量。
这道菜小管在焯水是要注意小管下锅，水开就可以。这样的小管更脆。本人长期代购东山岛野生海鲜，喜欢的可以加我微信：zpl870307