原料

低筋面粉: 160g， 鸡蛋: 2个， 黄油: 45g， 牛奶: 480g， 糖粉: 40g， 白砂糖: 45g， 糖粉: 15g， 芒果: 500g左右（其实可以随心所欲，嘻嘻）， 动物性淡奶油: 250毫升

步骤

1首先找一个大一点的盆，把鸡蛋打散（不要打发，就是打散就好）然后加入糖粉40g

2加入牛奶均匀搅拌后，将低粉过筛加入其中，均匀搅拌成稀面糊

3将黄油隔水融化成液态（水温不要太热），倒入面糊中搅拌。

4然后将面糊过筛，两次或两次以上（为了让饼皮更细腻），过筛后的面糊放入冰箱冷藏静止半个小时

5可以准备平底锅或者电饼铛了（一定要不粘锅哦，不然可能会比较难），不用加油，加热锅后，倒入面糊适量，煎凝固

6不用着急，依次煎好面糊，大约可以有15块左右，每块饼皮之间用油纸隔开，放凉待用

7取一个干净无油无水的容器，加入冷藏后的淡奶油（淡奶油用之前需要冷藏一段时间），分别加入糖粉15g，白砂糖打发

8芒果洗干净，取果肉待用

9一层饼皮，一层奶油，芒果，依次叠加哦～

10可以开动啦（对了，食用之前放冰箱冷藏一会，切出来的切面会更好看一些）

小技巧

淡奶油选用的是雀巢淡奶油，个人觉得挺好打发的味道也很喜欢