原料

山药: 半根， 荷兰豆: 适量， 蒜: 3瓣， 盐: 适量， 木耳: 适量， 糖: 少量

步骤

11、取掉荷兰豆的荆

22、木耳提前泡发 3、山药削掉皮 快速切片后立即泡在清水中，中途可换一次水 4、锅烧热倒入适量的油，油热放入蒜煸香，倒      入山药、荷兰豆、木耳翻炒均匀

35、放入少许糖和盐炒熟出锅即可

小技巧

1、此菜属于清淡菜，盐要稍微少放10%左右。 2、蒜千万不能煸糊了，否则菜发苦，难吃了。 3、油一定要比普通的炒菜少一半或者多一些，否则油腻。 4、此菜要快速翻炒出锅，否则山药粉了就不好吃了。