豆角: 半斤， 手工面2两: 100g， 大蒜: 1颗， 姜: 一小块， 糖: 1小勺， 老抽: 1、5小勺， 盐: 0.5小勺， 油: 1、5大勺
1准备材料，1、豆角去茎，折成小块。2、大蒜、生姜剁碎。3、葱切碎。
2准备调料1、准备熟清油（可用生清油）2、糖3、老抽4、花椒油（没有可以用花椒面代替）
31、放入1、5大勺熟油，油温6成热时放入姜蒜泥炒香。2、继续加热倒入豆角，煸炒1分钟后，加糖、2小勺老抽，再中火炒1分钟豆角。3、加水与豆荚齐平，烧开。4、用勺子将多余汤水舀出备用。5、加入面条平铺在豆荚上。
4水烧干后面没好的话继续淋上舀出的汤汁，继续焖。
5焖好后（汤汁收干，面条焖好），淋上花椒油，拌好。
6装盘，豆荚铺下面，面条铺上面。1人份，简单少油的素食豆荚焖面就好啦^_^
1、铺面的时候，把面捋一捋，每根分开。口感好。 2、油炒姜蒜时油温不宜过高，会糊。所以建议用熟油，这样不烧开也不会有生味。 3、可以根据喜好，在步骤三中炒入五花肉，会更香。