鸡蛋: 4只， 春笋: 250g， 调料：盐+生抽: 少于
1春笋去壳，切片浸泡片刻
2泡完的春笋片切成碎
3将4只鸡蛋放碗里打碎
4鸡蛋碗里加入“春笋碎”，并打匀
5取锅，倒入油并烧热，小心倒入整碗“春笋碎鸡蛋”，待鸡蛋慢慢凝固后，小心翻面。
6取空碗，倒入少于盐+生抽，碗里再加点清水，调匀，并倒入翻面过鸡蛋锅里，加锅盖，待收汁后可出锅即可。
倒入鸡蛋的碗要擦干，要不油锅怕滴到水会溅油，会受伤哦。