原料

牛奶: 100ml， 淡奶油: 125ml， 蛋黄(两个小): 30g， 砂糖(可减半): 40g， 玫瑰糖浆: 25ml， 玫瑰香精(可省): 1滴， 玫瑰水(干玫瑰泡): 25ml， 食用红色素: 少许

步骤

1牛奶、淡奶油混合倒入锅中,煮至沸腾前状态 一撮干玫瑰,用25ml热水泡开备用

2蛋黄加砂糖用打蛋器打至颜色发浅, 慢慢倒入牛奶和淡奶油混合液 依次加入玫瑰糖浆、玫瑰香精和过滤掉玫瑰花的玫瑰水

3烤箱预热100度 将玫瑰蛋奶液倒入模具或杯中,放入深烤盘 在烤盘中注开水至杯缘下方5mm处,烘烤一小时

4烤好的布丁在摇晃烤模时,中心应微微抖动

5将烤好的布丁取出,室温完全放凉后用保鲜膜包好 放入冰箱冷藏两小时后风味最佳