香辣虾

原料

虾: , 洋葱: , 姜: , 豆豉: , 干辣椒: , 花椒: , 麻椒: , 白砂糖: , 料酒: , 生抽:

步骤

1虾洗净,剪掉虾枪和长须,挑出虾线,用厨房纸巾擦干备用。

2洋葱切好备用。

3姜切片,与豆豉、干辣椒、花椒、麻椒一起备用。

4中火加热油至6成熟,放入虾炸至变色,捞出空干。

5炒锅留底油,大火加热,放入步骤3中的调料翻炒至有香味。

6放入虾翻炒片刻,最后放入洋葱,倒入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀至汤汁收干装盘即可。


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