鲜虾: ， 冬笋: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 盐: ， 鸡精: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 辣椒: ， 花椒: ， 糖: ， 草果: ， 香叶: ， 山奈: ， 桂皮: 一块， 色拉油: 大量
1虾洗净，将背部的虾壳剪开，剪去虾须，挑去沙线，用料酒，花椒粉，盐，胡椒粉，鸡精，糖腌半小时
2冬笋切合适大小
3锅里放很多油,将辣椒，花椒，蒜和姜浇到锅里，待红油浮上来后，将辣椒,花椒,蒜,姜
4捞出.将腌好的虾丢进油锅炸,炸熟后捞出
5锅内放少许油，下葱，姜，蒜，炒出香味，加水，烧开后，调入盐，鸡精，胡椒粉，糖，草果，香叶，山奈，桂皮，闷煮一会儿至汤汁浓稠飘香后，用漏勺滤出汤中的料。冬笋放汤内焯熟
6放虾煮两分钟，再将步骤3的红油热一下淋在虾上即可装盘。最后摆点香菜点缀