原料

白萝卜: 做萝卜炖肉剩下的， 盐: 适量， 糖: 适量， 醋: 能基本没过萝卜， 蒜蓉辣酱: 适量， 蒜: 一根

步骤

1白萝卜洗净切滚刀块

2把切好的白萝卜沥干水，稍微晒一下，减少点萝卜的水分，也方便后面入味

3白萝卜放入碗里，加入适量的盐、糖、醋腌渍

4等萝卜入味了，沥干腌渍的汤汁，加入蒜蓉辣酱，搅拌均匀，再撒上切末的蒜

5配一碗白粥，或者是吃面的时候来电，都特别下饭的

小技巧

1.我不喜欢白醋的味道，所以就用了普通的米醋，其实用白醋更漂亮的。 2.我腌了大概24小时，这个天气，不用放冰箱也OK的。 3.我用的是天津利民的蒜蓉辣酱，在很多超市都有卖的，用自己喜欢的酱来拌就好了。 4.其实萝卜不晒也可以的，是另一种口感，我也试过，挺好吃的。 5.其他萝卜也可以，比如青萝卜、樱桃萝卜、水萝卜，都可以，冬天的萝卜清甜可口真的很适合这样吃。