鲫鱼: 1条， 螃蟹: 4只， 葱姜: 适量， 鱼丸: 4只， 料酒: 少许
1鲫鱼洗净，螃蟹对切两半拍上生粉，热锅鲫鱼两面煎黄，螃蟹有粉的一面朝下煎熟
2下入葱姜料酒
3一次性放入足量的水开大火
4滚开后撇去浮沫，大火煮15分钟使汤汁泛白
5挑去葱姜小火炖1个小时
6用盐，少许糖，白胡椒粉调味，开大火滚开后关火加盖闷半个小时
7上桌前煮开加入鱼丸和新鲜的葱或者香菜
8装汤锅完成