鸡蛋: 2只， 莲白: 四片菜叶， 火腿肠: 2根， 小葱: 少许， 隔夜米饭: 一碗， 胡萝卜: 半根， 盐: 一勺半， 味精: 一勺， 油: 适量
1先将胡萝卜，火腿肠，白菜切丁，切碎，放于盘中备用
2打两个鸡蛋于碗中，加入少许盐
3热锅热油，将蛋液倒入锅中翻炒，用锅铲将成型的蛋饼撕开，越碎越好。
4盛起鸡蛋，在锅中倒油后倒入米饭翻炒，接着将照片准备的配菜倒入锅中一起翻炒，米饭炒热后再加鸡蛋，起锅前加入盐，味精。
5最后装盘，一碗香喷喷的营养蛋炒饭出锅啦！
6美味！