原料

绿豆仁300公克，白砂糖200公克，水3000㏄，柠檬皮丝少许

步骤

1.绿豆仁洗净，以冷水浸约30分钟。 2.将作法1的绿豆仁放入快锅中，先加入500㏄水以中火煮约10分钟后，关火再焖10分钟至熟透。 3.把剩下的2500㏄的水加入作法2的锅中中，以中火煮约15分钟，加入白砂糖搅拌均匀即可。 4.可依个人喜好加少许柠檬皮丝，以增加甜汤风味。