色彩香酥绿豆汤

简介

在榴梿季节飘香里,若熬煮这道糖水时,可在最后10分钟的步骤时添加入榴梿果肉。 更添加浓郁香得化不开!

原料

绿豆 200g 百合 100g 白果 100g 冰糖 100g 香兰叶(DAUN PANDAN ) 3-4片 椰糖(GULA MELAKA)1截 250g 彩色尖露干(CENDOL)50g

步骤

将绿豆/百合/白果都洗干净。 让它们三合一浸泡热水20分钟。 取用中钢锅注入2/3分食水。 将它放上电磁炉然后按9号(武火)烧开。 在侧炉放上1/3小钢锅水煮软彩色尖露,沥干水。 才把绿豆/百合/白果都捞起放入热水中锅里。 顺便拿一把瓷汤匙放入一起旺火煮30分。(调好时间) 时间嘀嘀声响了,开盖撇去上浮的绿豆皮。 放入捆绑小札的香兰叶,然后加入椰糖。(按6号) 文火再煮20分钟,绿豆/百合/白果都开花酥烂了。 最后添加冰糖盖回。按1号做保温。 享用时随喜的加入一些彩色尖露。 也可以淋入椰奶或鲜奶一起伴着吃。 博客:http://www.wretch.cc/blog/chinny65


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