西红柿: 3个， 面粉: 适量， 鸡蛋: 3个， 牛肉: 适量， 八角: 一个， 冰糖: 少许， 大料: 少许， 香菜: 一棵， 菠菜: 适量
1和面:把菠菜蒸熟用料理机打成泥，把鸡蛋菠菜泥放进面粉里，不加水！和好杆成手擀面。
2炖西红柿牛腩:把牛肉切块，放冷水中泡除血水，锅里放冷水把牛肉放进去戳一下，捞出来温水洗净。 锅内放油，煸炒葱姜蒜和八角少许冰糖，放入牛肉，加生抽，老抽。然后把牛肉放进高压锅，放入热水。把大料放小包里。高压锅炖20分钟。 另外起锅，把西红柿煸炒成泥。放入牛肉里，加盐继续炖。
3然后把面条煮熟，放入西红柿牛腩里就可以了，加少于香菜调味！