果蔬溶豆

原料

奶粉: 24克, 玉米淀粉: 12克, 柠檬汁: 3-5滴, 蛋白: 2个, 胡萝卜: 50g, 酸奶: 10g

步骤

1红枣60g+30'g凉白开蒸熟,打成泥,过筛。

2胡萝卜切块蒸熟,打成泥。和奶粉充分搅拌,拌均匀。

3打发蛋白到硬性发泡。一定不要打过,过了后会像豆腐渣,豆豆也没形状。

4取一半蛋白倒入办好的糊中,用翻拌手法,炒菜的手法,要不会xiao泡哒。再倒入蛋白糊中继续翻拌,20下内结束。

5加入裱花袋,用六齿五齿裱花嘴挤出喜欢的花型

6烤箱100℃预热,10分钟,放入烤箱50-60分钟

小技巧

1.无油无水的打蛋器,打蛋盆 2.新鲜鸡蛋,冷藏24小时 3.奶粉要婴儿奶粉


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