鸡: 1只， 生抽: 适量， 酱油: 适量， 姜: 3片， 小葱花: 两个葱白， 八角: 两个， 花椒粉: 两小勺， 芝麻油: 适量， 糖: 适量， 料酒: 适量
1将鸡手洗干净，鸡肉切纹，将水沸腾时将鸡放入锅中煮四到七分钟出锅后过冷水
2将各种调味品放入锅中跳到口味适当、将鸡放入锅中浸泡10分钟、入味、加水没过鸡、调大火至沸腾、挑中小火直至锅中水慢慢变少少到如下图
3即可捞出鸡肉、撒上少许葱花、
4将鸡肉放入盘子中
5成品、味道很正
料酒跟重要 一定要经常看锅以防倒数几步汤汁过少鸡烧糊