![](/images/node/19/192973.webp?1638101882)
原料
虾: , 咸鸭蛋: , 盐: , 姜: , 油:
步骤
1洗净虾
![](/images/seq/60/607925.webp?1638151395)
2去泥线,用手转尾巴中的一片,把泥线拉出即可。并在虾背后剪开口子,使之入味啦
![](/images/seq/60/607926.webp?1638151395)
3腌料,将适量盐、姜放入虾中腌制半个小时
4倒油,将虾放入油锅中炸熟
![](/images/seq/60/607928.webp?1638151395)
5将煮熟的咸鸭蛋黄压碎,用炒锅小火煎炒至沙沙状
![](/images/seq/60/607929.webp?1638151395)
6将蛋黄与虾混匀,起锅
![](/images/seq/60/607930.webp?1638151395)
小技巧
要买生鸭蛋来自己煮熟,取蛋黄。若买市场上做熟的,蛋黄容易结块。
虾: , 咸鸭蛋: , 盐: , 姜: , 油:
1洗净虾
2去泥线,用手转尾巴中的一片,把泥线拉出即可。并在虾背后剪开口子,使之入味啦
3腌料,将适量盐、姜放入虾中腌制半个小时
4倒油,将虾放入油锅中炸熟
5将煮熟的咸鸭蛋黄压碎,用炒锅小火煎炒至沙沙状
6将蛋黄与虾混匀,起锅
要买生鸭蛋来自己煮熟,取蛋黄。若买市场上做熟的,蛋黄容易结块。