牛腩: 约1斤， 西红柿: 特别大的1个， 马铃薯: 中等个头2个， 洋葱: 小1个， 蘑菇、娃娃菜: 适量， 料酒、酱油、盐、现磨胡椒: 适量， 蒜蓉辣椒酱: 1大调羹
1牛腩切大块，与冷水同下，大火烧开焯去血沫，水倒掉。
2换水烧开后加入牛腩，加料酒，重新烧开后大火继续煮约5分钟，关火盖盖焗45分钟。
3西红柿去皮，和洋葱、马铃薯（未入镜）同切小块。牛腩焗完45分钟后，重新烧开，将西红柿、洋葱、马铃薯和所有调料一起加入，收小火焖煮至牛腩软烂，西红柿和洋葱全部溶化。
4加入蘑菇、娃娃菜等配菜略煮。
5配菜软熟就好了。
1.爱吃胡萝卜的也可以加胡萝卜。 2.配菜可以用蘑菇、娃娃菜这样味淡的，也可以用芹菜、茼蒿等辛香味重的，又是另一种风味。