五花肉: 500克， 老抽: 两勺， 料酒: 四勺， 姜: 一块， 冰糖: 150克， 生抽: 一勺， 酱油: 半勺， 葱: 少许， 八角: 三粒个， 香叶: 两片， 桂皮: 一片
1厚一些的带皮五花肉
2切成麻将大小方块
3肉要选的好，才能做的好吃！
4洗净，下油锅炸到微焦
5肉捞出，放少许炸肉的油小火放入冰糖，炒至融化成棕红色~
6冰糖融化后，放入炸好的五花肉~炒至上色。
7五花肉上色之后，加入所有调味料，倒入砂锅，加水没过五花肉。
8大火烧开，烧开后撇出浮沫。调小火盖盖闷制45分钟。
9砂锅小火闷45分钟过后，原汤倒入炒锅大火收去汤汁~
10收汁不用收的太干，以防肉汁糊锅底，因为肉汁很浓稠~之后一碗晶莹剔透的红烧肉就做好了