鲫鱼: 1条， 青椒: 半个， 青蒜: 2根， 干辣椒: ， 生姜: ， 蒜瓣: 3瓣， 食用油: ， 生抽: ， 老抽: ， 鸡精: ， 白糖: ， 料酒:
1处理好的鲫鱼，拉斜刀，用适量的盐和料酒腌制15分钟；
2生姜切丝，蒜瓣切片，青蒜切段，青椒切小块，干辣椒切小段；
3锅内倒入适量的食用油，烧七八成热，鲫鱼用厨房纸吸干水分，放油锅里俩面炸下，然后放姜蒜、干辣椒，倒入生抽、少许老抽调色，半包料酒和少许的白糖和鸡精，大火煮开，改小火；
4煮到汤汁有点黏稠的感觉，放入青椒和剩余的青蒜叶，大火收汁即可；
5关火，起锅，装盘。