新鲜甜菜头: 3个， 薄荷叶: 1束， 松子: 适量， 青柠檬: 1个， 盐: 少许， 意大利陈醋: 少许， 橄榄油: 适量， 现磨黑胡椒: 少许
1准备食材。
2先将甜菜头洗净去皮，切成薄片。
3下适量橄榄油搅拌均匀。
4挤入青柠檬汁拌匀备用。
5烤香松子并下海盐调味。
6薄荷叶洗净下锅以热水烫熟。
7以凉开水冲洗后挤干并撕下叶片。
8以少许意大利陈醋把薄荷叶拌腌一下
9甜菜置于碟中，撒上考香的松子。
10将拌腌过的熟薄荷叶置于其上。
11再撒上洗净的鲜薄荷叶以及现磨的少许和胡椒。