原料

卤牛尾（三鲜321cooking秘方）: 250g， 芋头: 150g， 板栗: 50g， 秘制葱油: 10g， 大葱段: 20g， 姜片: 10g， 秘制调料汁 （三鲜321cooking秘方）: 90g， 鸡高汤: 400g， 葱花: 3g

步骤

1先准备一锅开水，将卤牛尾连包装放入浸泡3、4分钟，捞出后撕开包装备用。卤牛尾中三鲜大厨使用超过二十种原料，包括百里香、香叶、桂皮、干花椒、老抽、鱼露、玫瑰露酒、冰糖、蚝油、盐、西芹、洋葱、胡萝卜等等，使用纯鸡汤卤至入味，大家可以参考一下哦~

2将水倒掉后再次烧热锅，倒入葱油，放入大葱段和姜片，中小火煸炒40秒左右。

3依次放入秘制调料汁，倒入鸡高汤，大火煮开。秘制酱料中内含：酱油，蚝油，糖色，料酒。

4加入卤牛尾、芋头、板栗，盖上盖子，转中火煮15分钟。

5打开盖子，转大火，保持翻动，将汤汁收浓即可出锅。

6盛盘后撒上葱花即可。

小技巧

这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。 三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自“大董烤鸭店”总店厨师长、“TRB-Bites”副主厨研发，菜单周周不同。 食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。 食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。 预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：