原料

主材料：铁观音茶叶3克 小排300克 　　配　料：新鲜粟子120克 　　调味料：盐1茶匙

步骤

作法： 　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。 　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。 　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。