原料

胡萝卜: 一根， 五花肉: 500克， 豆腐: 500克， 干木耳: 一把， 干黄花菜: 一把， 大葱: 一根， 生姜: 一小块， 干辣椒: 五个， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 十三香粉: 少许， 桂皮: 一小块， 香叶: 两片， 八角: 两颗， 花椒: 一小撮， 红烧酱油: 一匙

步骤

1胡萝卜切丁

2老豆腐切薄片油锅炸后切小丁

3木耳泡发切小丁

4黄花菜泡发切小丁

5大葱末，姜末，干辣椒段

6锅里多放点油，烧八成熟，先放葱姜干辣椒炒出香味，然后依次放入胡萝卜丁，黄花菜稳定和木耳丁翻炒

7加盐，鸡精，十三香粉翻炒，盐可以稍微多加点，炒熟就可以了

8成品出锅，每次吃的时候用干净勺子取少量放开水里，加西红柿碎烩成臊子汤，最后锅开后加入韭菜碎就OK

9五花肉切小块放八角，花椒，桂皮，香叶，姜片，酱油炖熟，备用。吃不完可以放冰箱冷藏，每次吃的时候取就行。

小技巧

臊子每次可以多炒点，放冰箱冷藏，每次吃的时候取就行。 做臊子面的时候一口锅里烩臊子，另起一口锅下面，面条最好是干挂面。 烩臊子的时候加点红烧肉丁更好吃，吃臊子面的时候，再配上陕西地道的油泼辣子就更绝了。