土豆焖鸡

原料

土豆: 2个, 鸡腿: 2只, 姜: 3片, 生抽: 2勺, 老抽: 2勺, 料酒: 2勺, 葱: 1根, 盐: 3克, 豆瓣酱: 1勺, 蒜瓣: 4瓣, 耗油: 一勺, 干红辣椒: 适量

步骤

1鸡腿切块,洗净加入料酒、蚝油、盐、生抽、姜片腌制10分钟到15分钟。土豆去皮切块备用。

2锅内热油,放入切成细末的蒜瓣、干红辣椒、少许剩余姜片、葱段根部,炒香,加入腌制好的鸡腿,炒至变白。加入老抽、豆瓣酱、少许生抽。翻炒一会上色后加入土豆一起炒。

3加入土豆后,加少许盐,看上色情况增加生抽或者豆瓣酱。翻炒三分钟后加入清水,和食材差不多平就行。大火烧开,焖煮10分钟-15分钟,到没多少汤汁并且土豆变软为止。

4起锅,撒葱花。


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