原料
鸡蛋: 3个， 橄榄油: 25g， 低粉: 90g， 糖: 35g， 黑芝麻: 15g左右
步骤
1家里几乎没有备过黄油，所以方子里就是橄榄油。把油加鸡蛋、糖和低粉直接搅拌均匀后（无先后顺序），再加入黑芝麻搅拌成面糊就完工了。
2步骤1的过程中，开小红锅（烤盘是小红锅配的网状盘，学名是什么我也不记得了。如果没有就用普通的平底锅即可）的预热模式。预热结束后，舀入一勺面糊，盖上锅盖按压会儿。差不多2-3分钟后，开盖翻面重新按压。看面皮有些焦黄后，即可用筷子迅速卷起。
3依次做完。我的这个方子可以做六个蛋卷（够娃吃一周的小甜点）。晾凉后装入密封袋或玻璃瓶保存。
小技巧
这个鸡蛋卷基本是给娃晚上晚饭后遛弯的小零食，一般每天一根，可以吃一周的。蓝后娘亲我周末再做新的，供应下周的口粮。目测放一周没啥问题，但坐标定位是北京（干燥），夏末秋初（室温26左右）。
