大虾: 16只左右， 姜: 一小块， 蒜: 2瓣， 泰式甜辣酱: 若干， 番茄酱: 若干， 盐: 1克， 料酒: 少许
1虾洗净，挑去虾线，去壳剪开一半虾背，保留虾尾的壳，用少许料酒腌一会儿
2姜和蒜切成末，锅里入油，油热后，爆香蒜末和姜末
3倒入大虾，翻炒几下，见虾身弯曲起来，放泰式甜辣酱和番茄酱，一克盐，再翻炒几下，见虾身被酱料包裹均匀后倒入事先准备好的淀粉水略施薄芡，出锅。