长条茄子: ， 菜籽油: ， 老抽: ， 盐: ， 姜: ， 蒜末:
1长条茄子洗净从中间切成两段备用
2拿一个小碗，放两三勺菜籽油，一勺老抽，少许盐，再放入蒜末和姜丝
3将调料的碗和茄子一起放在电饭锅蒸架上，煮饭的时候顺便蒸一下，等饭煮好就熟了
4将蒸好的茄子用筷子夹到一个稍大的碗里，将调料倒入，一边拌一边用筷子挑散茄子，拌匀即可
注意，油一定要用菜籽油哦，用色拉油的话味道会大打折扣的