柚子皮: ， 豆瓣酱: ， 蒜末: ， 辣椒末: ， 糯米粉: ， 清水: 适量
1柚子皮切薄片洗干净后用开水泡，水冷了就挤干，重复两到三次，直到把柚子的苦味去除
2苦味没了就可以拌豆瓣酱辣椒蒜末，盐，不想太咸的就加点红糖拌匀后再加糯米粉裹住柚子皮
3然后放进蒸锅，蒸架上垫纱布或者蒸布！柚子皮烂了就可以关火放凉了！
4第二天就可以晒啦！晒个两三天，干了就可以，不要晒得太干，不然会很硬！
这个平时配粥，零嘴吃都是不错的选择！喜欢辣点的就多放点辣椒吧……