面粉: ， 胡萝卜: ， 鸡蛋: ， 木耳: ， 虾皮:
1饺子馅可参考前面的烫面馅饼
2用凉水和面，水慢慢加入，顺时针放向搅拌，待成絮状，用手搓揉成形
3放到暖气处或温暖的地方醒半小时
4擀皮包馅
自制速冻饺子，要将饺子平铺到盘里，盘中多洒些面扑入冷冻柜，冷冻大约十五分钟，看到饺子皮有裂缝或变硬，即可拿出装袋密封，再次速冻了。建议分小包转，每包十个左右，解冻后每次能吃完，不影响口感