烤羊排

原料

羊排: 700克, 盐: 1勺(吃饭用的瓷勺吧), 洋葱: 半个, 孜然粉: 适量, 辣椒粉: 适量

步骤

1羊排买的时候,让他们帮忙斩一下,排骨两头部分可以斩掉留着做汤。羊排(大小块都行,我用小的,但感觉还是大条的烤起来容易)洗干净,最好放在带空的盆里,过滤掉水分,然后切洋葱(细丝最好)。

2把排骨摆在菜板上,撒盐,反正面撒!然后拿起一条条羊排,放手上来回翻转捏一捏,用手上的温度,使盐入味!然后把排骨和洋葱丝混在一起!放在保鲜袋里,放进冰箱(冷藏室)24小时以上!

3一天后,把羊排摆在烤箱的架子上!这时候觉得小块摆起来有些麻烦,也是我家的烤箱太挫了!

4下面铺一层锡纸吧 不然油滴滴答答的,难清洗!准备妥当就要开始啦!

5首先:上面给热200度12分钟吧,2分钟算是预热时间吧!然后改230度,20分钟!

6这时候就是这个样子的,拉出来翻个身!继续230度8分钟!

7时间到了后,拉出来撒辣椒面+孜然粉!两面都撒。然后再次关上盖子,230度5分钟!出炉!

8摆在盘子里,再撒点辣椒粉和孜然粉!如果淡再撒点点盐!开吃!配点儿小酒儿喔!

小技巧

盐不要少了!不要太小块!我实际上是味了2斤多,用了一个洋葱,2勺盐,做的时候,怕吃不了就用了一半!其他一半继续放在冰箱里。


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