原料
西米: 50克， 椰浆/酸奶: 100克， 草莓/橙子/芒果/猕猴桃: 适量， 水: 大约1000克或更多
步骤
1准备并称量好材料。我的草莓是冷冻过的季末尾果，冬天买不到可心草莓，只能用它了!亲有新鲜草莓更好!
2锅里加入1000克水或更多一些，烧开。倒入西米中火煮。开始时不用勺子搅动也不会粘锅，后期要不断搅动，因为西米会吸水膨胀变大，后期为了防止粘锅要不断搅动。所以开始煮西米的水宜多不宜少!
3煮几分钟，白色部分会逐渐减少。
4继续煮几分钟，直到白点差不多消失时，关火闷几分钟，白点就会完全消失。
5用筛面粉的筛子过滤西米，用冷开水冲洗几次，西米就不再粘稠。
6椰浆中加入敲碎的冰糖，放锅中煮开冰糖融化即可。倒入碗中，加入草莓和西米，即可享用。也可不加糖，用酸奶加入水果和西米享用。
小技巧
煮西米，可要耐心，别看东西小，煮起来需要一会儿功夫的～
