猪大肠: 800G， 蒜头: 适量， 蒜苗: 适量， 葱: 适量， 辣椒: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 姜片: 适量， 郫县豆瓣酱: 适量
1猪大肠洗干净后，放入蒸锅蒸20分钟。
2配菜大合照。
3辣椒这样切，不要籽和芯就不会太辣。
4起炒锅，爆香郫县豆瓣，倒入猪大肠翻炒。
5倒入配菜炒至八成熟，放入盐和酱油调味即可。
6成品。
用盐、油、淀粉里里外外洗猪肠后再焯水，切块备用。