原料
高粉（中种）: 300g， 全蛋液（中种）: 48g， 牛奶（中种）: 138g， 酵母粉（中种）: 6g， 高粉（主面团）: 50g， 蛋白（主面团）: 20g， 白砂糖（主面团）: 50g， 盐（主面团）: 2g， 无盐黄油（主面团）: 35g， 花生酱、干果或者各种果酱:
步骤
1中种面团材料放入面包机，选发面功能，完成揉面发面至两倍大。
2将发酵好的中种面团撕成小块与主面团材料一起放进面包机里。再揉两个揉面程序。达到扩展阶段。（我的面包机需要揉两次，如果你的一次就可以完成，那就一次好了）
3将揉好的面团分成12份，盖上保鲜膜醒发15分钟。
4将醒好的面团反复揉成团排气，然后擀成片状，将要卷的材料抹在上面（我这个是橘子酱）。
5卷成卷，用刀从中间切两半（我图片上切的这个是卷的玫瑰酱）。
6烤盘垫烤纸，把面包坯摆放好（我用了一个烤盘外加这个蛋糕模）。
7烤箱选择发酵功能，温度38度，再将一大盘烧开的水放进烤箱，将面包坯放进去二次发酵。时间大约40分钟。
8烤箱上下管温度175度，大约25分钟即可。各家烤箱脾气不同，烤的时候要经常看着点，如果上色过快别忘记加盖锡纸，别上色过头了。
小技巧
我用的果酱是自己做的，比较粘稠，所以卷得比较厚。如果外面买的果酱太稀的话，只能薄薄抹一层，不然面包会太湿。 高粉我用的风筝，这个方子蛋液和牛奶量刚刚合适，如果换了其它面粉吸水量不同，可以把蛋液的分量稍作调整。
