菠萝: 1/4个， 米饭: 适量， 鸡蛋: 1个， 洋葱: 半个， 盐: 适量， 胡萝卜: 半根， 瘦肉: 300g， 蒜苗: 三根
1瘦肉加姜剁碎，加一勺酱油，一勺料酒，扮匀
2葱姜蒜切碎，洋葱切丁，菠萝、胡萝卜、蒜苗切丁
3热锅加油，油热加入葱姜蒜爆香，加入洋葱，再加入瘦肉炒至瘦肉变色，加入适量食盐，盛出备用
4锅再加油，下蒜苗，胡萝卜，再加菠萝炒香
5下米饭，炒散开，加入少许食盐，翻炒
6加入炒好的瘦肉，炒匀，鸡蛋打散，均匀倒在米饭上，盖上盖子闷一分钟，翻炒开，炒至鸡蛋金黄，即可